|
|
Gebakken Vis Met Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
=1 kleine rode ui, = 1 teen knoflook, = 2 tomaten, = 2 eetl. kappertjes,
= 2 eetl fijngehakte pepterselie, = 1 eetl citroensap, = zout en
versgemalen peper. = 500 gram kabeljauw, 3 eetl olijfolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Pel en snipper de ui en de teen knoflook. Ontvel de tomaten en
verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in blokjes.
2. Schep in een schaaltje de ui, knoflook, tomaat, kappertjes,
peterselie en citroensap door elkaar. Voeg zout en peper naar
smaak toe.
3. Snijd de kabeljauw in 12 stukken en wrijf ze in met zout en peper.
Wentel de stukken kabeljauw door de bloem. Verhit de olie in een
koekepan en bak de stukken kabeljauw op een matig hoog vuur
in circa 8 min. bruin en gaar. Keer ze na 4 min. voorzichtig met
een spatel.
4. Leg de kabeljauw op 4 borden en schep de tomaat-kappertjes-
saus ernaast. Lekker met wortelsalade en aardappelpuree.
|
|
|